Tijdens deze feestelijke brunch kunt u genieten van diverse foodpoints waar onze koks live de meest uiteenlopende gerechten voor u bereiden. Dit alles wordt begeleid door sfeervolle live muziek. Voor de kinderen is er een speciale speelhoek en de mogelijkheid om cupcakes te versieren met Regina’s Bakery.

Ben je uitgegeten? Trek er dan op uit met onze GPS-tocht en speur op en rondom ons prachtige terrein naar alle paaseieren!

Soepen

• Achterhoekse aspergesoep, met scharrelei, gerookte couburgerham en platte peterselie
• Tomatensoep, goed gevuld met ballen en jonge prei (ook vegetarisch mogelijk)
• Heldere bouillon van gevogelte met wortel julienne en lente ui

Brood tafel met:

• Diverse soorten harde en zachte broodjes
• Paasbrood
• Diverse zoete lekkernijen zoals koffiekoeken, croissantjes en pain au chocolat
• Diverse soorten vleeswaren
• Diverse soorten kazen
• Divers zoet beleg

Bites tafel (gerechtjes in klein tapas formaat per stuk gepresenteerd)

• Runder carpaccio met een mayonaise van truffel, rucola, geschaafde oude kaas, cashewnoten en gedroogde tomaat
• Salade van garnaaltjes, grannysmit en bieslook met een dressing van kerrie en appel
• Tataki van tonijn met een tartaar van zalm, edamame, dressing van soja en sesam, krokante wasabi en ingelegde gele wortel
• Burrata met geroosterde groene asperge, zwarte knoflook, granaatappelpitjes

Salade buffet

• Frisse salade van tomaat, komkommer, feta en rode ui
• Pasta salade met verse basilicum , gepofte cherrytomaten en mozzarella
• Aardappelsalade met krokant gebakken spekjes, scharrelei en lente ui

Warme gerechten

• Omelet met ham en kaas
• Gehaktballetjes in een saus van tomaat en basilicum
• Bourgondische kroketten
• Diverse soorten mini quiche
• Rouleau van kip gevuld met kruidige roomkaas omwikkeld met zolderspek in een saus van tuinkruiden
• Zalm in kruidenkorst op gewokte jonge prei
• Beenham met een licht pittige mosterd dillesaus

Dessert

• Oreo cheescake met een stroop van Licor 43
• Hangop met verse aardbeien gemarineerd in munt
• Cappuccino Crème Brûlée
• Pannacotta van kokos met gemarineerde ananas en karamelsaus
• Mousse van witte chocolade met een crème van framboos

Voor de kinderen hebben wij een kinderbuffetje bestaande uit:

• Spiesjes van fruit
• Spiesjes van tomaat en komkommer
• Gehaktballetjes
• Kipnuggets
• Kipspiesjes
• Appelsmoes
• Diverse zoete lekkernijen zoals muffins

Diverse soorten sappen en melk