Tijdens deze feestelijke brunch kunt u genieten van diverse foodpoints waar onze koks live de meest uiteenlopende gerechten voor u bereiden.

Ben je uitgegeten? Trek er dan op uit met onze GPS-tocht en speur op en rondom ons prachtige terrein naar alle paaseieren!

Soepen

• Romige asperge-lente-soep met krokant spek & bieslook
• Heldere kippenbouillon met julienne van wortel & selderij

Koude gerechten

• Divers assortiment ambachtelijke harde en zachte broodjes
• Luxe zoete broodproducten
• Paasbrood
• Groot aanbod zoet beleg
• Luxe vleeswaren
• Luxe kaassoorten
• Carpacio van lende, truffel, cashew, gedroogde tomaatjes, Pecorino en rucola
• Tataki van tonijn, ingelegde komkommer, gemarineerde rode ui, kuit van forel, kwartelei en wakame
• Ceviche van zeebaars in gele tijgermelk, limoen en sereh op een salade van kimchi
• Salade van geroosterde bietjes, sinaasappel, walnoot & geitenkaas
• Salade van komkommer, dille, radijsjes & yoghurt-munt dressing
• Aardappelsalade met uitgebakken chorizo en oude kaas
• Pasta-salade met courgette, cherrytomaatjes, olijven & pesto

Warme gerechten

• Roerei met diverse toppings: gerookte zalm, avocado-blokjes, cherrytomaatjes
• Gehaktballetjes in een romige strofanoff saus
• Langzaam gegaard pulled beef met huisgemaakte barbeque-saus
• Beenham met sinaasappel-rozemarijn glaze
• Langzaam gegaarde zalmfilet op prei in een saus van dragon
• Croquetten-proeverij (krokant gebakken): o.a. truffel-parmezaan, vegetarische spinazie-ricotta, klassieke rund
• Kipspiesjes met pittige mango-chutney en koriander
• Quiche met jonge spinazie, ricotta en pecannottjes

Dessert

• Cheesecake  met passievruchtgel
• Hangop van Griekse yoghurt met rabarber-compote & een hint van vanille
• Espresso crème brûlée met een  sinaasappel-zest
• Panna cotta van kokosmelk met limoen, mango-salsa & krokant kokoscrumble
• Mousse van wittechocolade met een topping van zeezout karamel Paaseitjes
• Vers fruit-plateau met lente-fruit & munt

Diverse sappen & melk
Koffie en thee

Voor de kinderen hebben wij een kinderbuffetje bestaande uit:

• Spiesjes van fruit
• Spiesjes van tomaat en komkommer
• Gehaktballetjes
• Kipnuggets
• Kipspiesjes
• Appelsmoes
• Diverse zoete lekkernijen zoals muffins